北京的餐饮业已经停工10多天了这期间，餐饮企业一直在积极自救
日前，新京报贝壳财经记者从海底捞获悉，餐厅食品暂停后，海底捞北京70多家门店开通了自送外卖，同时与网络社区合作开展业务海底捞外卖北京营收和单量均有增长，节假日和周末出现订单爆炸现象
数据显示，五一假期，海底捞向北京，上海两地配送订单，北京配送销售额同比增长200%，与今年清明节期间相比，也增长了200%，部分门店出现订单爆炸现象，发货订单增长超过500%，海底捞北京新晨利店经理张春义说，周末海底捞新晨利店外卖发生爆炸。
根据消息显示，北京关闭饭堂后，海底捞门店将接待和客服的重心从线下门店转移到线上，同时推出多项便民措施。
具体包括:已开设70余家门店自助送货上门，门店还通过向外展示等多种方式提供各种便民服务，北京店建立了网上社区，同时，海底捞门店也在积极与美团，饿了么等第三方平台合作，补充运力，海底捞火锅的配送方面，所有门店都是上线第三方外卖平台，门店员工也可以接单配送，针对一人餐和两人餐，海底捞还推出了高性价比的青春套餐，消费者可以自由选择。
针对消费者工作日用餐方便的需求，海底捞北京所有门店都推出了冒菜套餐，部分门店还推出了盒饭和早餐服务安全，健康，高性价比的产品，为市民居家或工作提供了便利，此外，一些店铺也在陈列，出售新鲜果蔬等民生菜肴，以及自热火锅，自热米饭等方便食品，方便店铺周边的人选购
