伴随着咖啡在消费者生活中的逐渐普及，中国咖啡市场进入了快速发展阶段根据艾媒咨询的数据，2021年中国咖啡市场规模约为3817亿元预计未来行业将保持27.2%的增速，2025年中国咖啡市场规模将达到1万亿元
巨大的咖啡蓝海市场让无数企业争相进入最近几天，华为技术有限公司被曝正在申请注册一杯咖啡吸收宇宙能量商标，该商标被归为43类餐饮住宿服务内容包括咖啡厅，餐厅，餐馆，移动餐饮等目前的商标状态正在等待实质性审查另一个商标注册为一杯咖啡吸收宇宙能量，归入30种方便食品，目前还在等待受理
根据消息显示，华为创始人任曾不止一次在公开谈话中提及关于咖啡，咖啡馆，咖啡文化的相关话题，其中最著名的是一杯咖啡吸收宇宙能量的广告语华为总部提供的咖啡多次获得合作伙伴的好评公开资料显示，华为早在几年前就尝试为咖啡消费提供技术支持在2018华为全连接大会上，华为和Luckin coffee联合推出了一项AI技术，让观众在设备前打手势就能点咖啡
调查数据显示，中国有近16万家咖啡相关企业2019年，全国新增咖啡相关企业2.76万家，同比增长2.01%2020年将增加2.24万人，同比下降18.78%2021年将增加2.59万人，增长15.31%
与其他食品品类相比，咖啡品类的发展空间是无限的，因为咖啡不仅仅是一种文化如果喝咖啡成为一种习惯，消费者需要时间来培养习惯雀巢大中华区咖啡业务高级副总裁何文龙告诉21世纪经济报道记者，过去30年，中国的咖啡文化快速迭代，一线和下沉市场都诞生了多元的咖啡文化在他看来，咖啡赛道是一条非常吸引眼球的赛道，一定会吸引很多参与者
在咖啡赛道越来越热的同时，消费趋势也呈现出一些有趣的变化雀巢中国传播与创新总监赵学梅认为，首先改变的是健康"对于拥有健康生活方式的消费者来说，咖啡现在已经成为一种健康饮料."她进一步指出，咖啡消费的健康趋势主要体现在黑咖啡的增长上
相关数据显示，在中国整体包装咖啡市场中，黑咖啡线上销售约占65%—70%，年复合增长率约为40%与此同时，消费者也在逐渐细分黑咖啡的产品和口味我们看到黑咖啡的消费者在追求功能性，功能强，清爽，追求不同的场景，使用方式也不一样，甚至有些消费者会看你的产地赵学梅说今年618大促期间，雀巢咖啡推出7大系列20多款新品，全面增加黑咖啡品类
另一个重要的趋势是高端化去年高端系列咖啡的增长非常明显，同时，咖啡已经更多地成为一种生活方式不仅在家里，在户外也能看到咖啡馆逐渐走进社区赵学梅指出
咖啡的第三个消费趋势是本地化许多新咖啡品牌进入中国市场，为消费者提供了更多选择
公开数据显示，2022年第一季度，雀巢大中华区销售额达14亿瑞士法郎，同比增长7.6%，有机增长率为3.4%，内部实际增长率为3.8%其中，大中华区咖啡实现两位数增长
对于越来越多的进入者，何文龙认为多方参与的竞争反而是一件好事因为咖啡文化不能只靠一个公司来推广，对于雀巢来说，还是要追求咖啡文化的建立，从第一杯到第二杯，慢慢培养每天喝一杯咖啡的习惯
据介绍，雀巢咖啡将继续做两件事:一是创新，二是改进通过挖掘不同细分人群的咖啡新需求进行创新，同时通过细分人群的研究，找到空白点推出新品，在勤奋方面，如果现有的咖啡有更好的升级机会，我们也会创新，激发产品的活力，让每一位消费者都能找到适合自己的那杯咖啡赵学梅补充道
