11月22日
我们迎来了
二十四节气中的第二十个节气
冬季的第二个节气
小雪
“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”
——《月令七十二候集解》
其实
“小雪”作为一个气候概念
并不代表着一定会下雪
此时北方的人们可能已经迎来初雪
南方却还是一派色彩斑斓的秋日景象
古人将小雪节气分为三候
一候虹藏不见
到了小雪节气
没有了彩虹生成的条件
人们在天空中看不到彩虹了
就像它躲藏起来一样
二候天气上升，地气下降
古人认为
到了小雪节气
天气上升，地气下降
导致天地不通，阴阳不交
万物失去了生机
三候闭塞而成冬
小雪之后
气温进一步下降
万物沉寂
天地闭塞而转入严寒的冬天
《小雪三候》韦远东 绘
“节到小雪天降雪，农夫此刻不能歇。”
从农事上看
小雪时节，我国大部分地区的农业生产
开始进入冬季管理以及冬修水利时段
各地开展秋播作物田管工作
控旺、促壮、防冻害
“继续浇灌冬小麦，地未封牢能耕掘”
俗语说:“小雪腌菜，大雪腌肉。”
小雪节气腌菜的习俗由来已久
主要流行于我国北方地区
以腌雪里蕻，渍酸菜为主
曾经腌菜是用来应对冬季物资匮乏的好方法
如今虽然生活水平提高
但腌菜的传统仍保留了下来
进入小雪节气以后
我国许多沿海地区的人们便开始晒鱼干
古时候保鲜技术有限
沿海及水乡地区的人们为了保存水产品
常常将新鲜的鱼做成鱼干
如今这也成为了一种独特的地方饮食文化
“小”得即圆满
“雪”落不知寒
愿你我
在雪花飞舞的冬日
还能积蓄能量
踏雪而行
不负韶华
策划:曹国厂
监制:骆学峰
统筹:邢玉伟 魏会博
手绘:韦远东
文字:赵岫岩
编辑:袁丽娜
