这几天天气闷热潮湿，很多人都感觉没有食欲天津中医学院附属医院营养科主任高工介绍了几款可以清热开胃的菜肴

拌苦瓜:苦瓜1个，彩椒适量苦瓜洗净，用斜刀切丝将红辣椒和葱切丝将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀，制成碗汁备用锅里放水，水开后加一勺盐，苦瓜丝焯15秒左右将碗汁倒入苦瓜中，搅拌均匀即可食用

夏天用苦瓜做菜，开胃提神，但脾胃虚寒的人要少吃，以免加重不适。

三丝鲜生菜:准备鲜生菜250克，黑木耳50克，胡萝卜5克油15克，软糖10克，胡椒粉，精盐，白醋生菜去皮，洗净，切成细丝，黑木耳发切成丝，胡萝卜洗净切丝，将三小片水放入盘中焯一下，冷却，加入盐，软糖和白醋锅里放油，油热时放入花椒，捞出花椒粒，浇在三股上，拌匀即可食用

这道菜淡而无味，清爽解渴，热量低，非常适合夏季食用。